岭南食府在郴州城造成的风波依旧在扩张，全新的服务模式和精湛的菜品吸引着四面八方的客人前来品尝。
同时原先停止营业的吕记食铺也陆续开张，胡青方和张老实等人憋了这么长时间，如今干劲十足。
这一日，吕璟正在食府教冯礼熟悉新的四脚记账法，吕方忽然从店外走了过来。
“少爷，屠户帮来人说请您过去，他们那里好像出了点问题。”
点了点头示意自己知晓，吕璟又提点了冯礼几处新式记账法的核心点，随后便离开柜台向外走去。
“正则，一会你陪处度去陈衍大人府一趟，先将酒坊的扑买书敲定了。”
各豪商应下的钱财已经陆续交齐，接下来只要与郴州酒坊这里定下书，可以筹划新酒坊的建设了。
吕方应了一声，随后向二楼走去，他在这段时间内将负责保障岭南食府内的秩序，直到那些男店员们经过训练拥有一定自保能力。
“阿俊，你跟我去一趟吧。”路过食府门口的时候，吕璟突然开口说道。
在确认苏过的消息之后，吕璟给了李俊两个选择，第一个他可以一次性得到五百贯的现钱，足够自己回乡做些小生意。
第二种，则是在岭南食府暂时担任小组长，每月有薪俸，负责管理手下的五名店员。
李俊的选择很让吕璟惊，一心想要发财的他竟然毫不犹豫的选择了第二种，和岭南食府建立了雇佣关系。
“是，少爷。”李俊应了声，恭敬跟在了吕璟身后。
出了食府，胡六带着两个体格壮硕的屠户已经等了有一会功夫。
“吕少爷，肉庄那里情况不好，我大哥央您过去看看。”
吕璟成为苏轼关门弟子的消息已经逐渐在城散开，胡六如今明显往日更加敬重。
“请吕少爷车，我们走。”眼看吕璟答应，胡六开口吩咐了句，那两个屠户便从后侧停放车架的地方拉了一辆驴车出来。
待吕璟和李俊分别了车架，便驱赶着直奔城南而去。
没有花费多长时间，新修建完成的肉庄便已将出现在眼帘之。
远远望去，厚实的栅栏将大片土地包裹起来，一座座新建的木棚连绵成片，隐约可以看到散落的牛羊正在晒着太阳。
“吕少爷请，这里都是按着您的规划建设的，我先带您看看。”胡六一边开口，一边将吕璟二人迎了进去。
穿过栅栏门，首先映入眼帘的是两座结实的望塔，这也是吕璟最开始所要求的。
南门这里临近大山，安全性差一些，自然要有一些防卫准备。
再往后分别是鸡鸭的饲养区域和一座保持了原有模样的小山，些许牛羊散落在面啃食草茎。
“我们手头的本钱没多少了，所以牛羊这里只能等日后再作填充。”胡六开口解释道。
吕璟点了点头，牛肉不用多说，有价无市的东西，一般很难吃到，是羊肉，在这北宋年间那也是一种奢侈物资，北方还好，南方基本也只有贵族才能常年食用。
“前面是规划的猪圈了，大哥在那里等您。”胡六紧了几步，那两个随同的屠户前将栅栏门打开。
清一色青石垒砌的猪圈，内里垫有秸秆干草等物，规划整齐的引水渠和喂食区。
里面的气味也并不像一般猪圈那样腥臭难闻，有屠户们正在给猪们下料，皆是特意从郴州城各大酒楼收取的泔水，油料十足。
“这......小子从没有见过这么养猪的。”李俊忍不住开口嘀咕，猪肉如今在平民百姓间已经普及开来，他也不是没有见过猪圈，哪里有这么规整干净的。
“吕兄弟来了？快过来。”残阙正在远处和一个屠户说着什么，看见吕璟后忙向他招手。
“可是煽猪出了问题？”吕璟大概扫了一眼周围猪圈内的情况，便大概猜测到了残阙找他来的原因。
想要让猪肉彻底取代牛羊肉成为餐桌的主食，煽猪便是一项不可或缺的技术。
煽过的猪不仅没了以前的闹腾，而且吃了睡，膘肥体壮，肉质也大大提升，给人的观感也要好许多。
“