路小川对林青然的手艺不放心，决定到厨房指导。
“先把猪肉放在锅中用水煮，然后拿出来晾一晾。”林青然一边娴熟地动手，一边向路小川解释道。
路小川看得很好奇，吃他是在行，做可不行，问道“做回锅肉这么麻烦”
“嘿嘿，没见过吧，四川的回锅肉有两种做法，一种是先煮了再切片，一种是先蒸了再切片，不过我们家都是先煮，我妈做的回锅肉可好吃了，我妈可一直叫你有空去我家吃饭”
“下周，一定去。”
“好。”
猪肉晾凉了，林青然拿起刀切肉片。
穷人的孩子早当家。
林青然经常和他妈妈一起做菜，所以练就了一手好刀法，现在连林母也甘败下风。
路小川见林青然切的猪肉厚薄均匀，心里有些按奈不住，强烈要求试试刀法。
林青然拗不过他，只好把菜刀给路小川。
让林青然大吃一惊的是，路小川的刀法也很熟练，刷刷刷，一会儿就把所有的肉都切好了。
路小川得意地把切好的肉片放在盘子里，“要不你就在旁边看着，指点我怎么炒回锅肉。”
林青然想道这样也好，要是炒得不好吃，也不是他的过错。
“先点火把锅烧热，接着下油。”林青然背着手，站在旁边指导着。
“好了好了，油开始冒烟了，可以下肉了。”
“赶紧翻肉，不要炒糊下豆瓣，下甜酱，白糖炒匀”
“翻啊，快点翻，不然要糊了”林青然急了，路小川也忙得手慌脚乱。
“放青蒜段，翻几勺，可以起锅了。”
终于下完最后一道指令，路氏回锅肉新鲜出炉。
一盘黑乎乎的回锅肉，摆在两人面前。
林青然挑了一块看起来不是很糊的肉，放到嘴里，面露痛苦之色。
“有那么难吃吗”路小川瞥了他一眼。
“嘿嘿。”林青然笑道“虽然卖相不好，但是味道还是很不错的”
路小川夹了一块，嚼了两口，味道的确不错。
也许是太饿了，也许是味道真的不错，一会功夫，两人就把一大盘回锅肉扫荡一空。
结帐的时候，老板只收了十五块钱，比平时还便宜。
两人开心地走出小炒店，身后传来厨师怨愤的声音“老板，你为什么只收他们十五块他们把整个猪屁股上的肉都炒来吃了”
路小川和林青然相视一笑，赶紧溜之大吉。
(本章完)