以清水洗去上头的脏污与雪水，在入锅熬煮之前，还要经过汆烫与再洗净，这样才能确保不会将肉腥味煮至汤水之中，很多人会有一种误解，那便是大骨汤的美味来源便是大骨本身，但其实事实并非如此，要增添汤品的味道与甜味，上头的肉，也绝对是必不可少的。
这样由来已久的误会，与狗狗爱啃骨头有着异曲同工之妙，若非主人舍不得以肉块喂食，哪有任何一种的肉食动物比起软嫩多汁的鲜肉，更喜欢硬梆梆骨头上的肉渣呢？
当然，在一锅风味俱佳的肉汤之中，与骨肉同时熬煮的蔬菜也是必不可少的，蛛网果切块入锅，蜜肉蕈能够同时增添甜味与鲜味，都是十分合适的配料，而当一切准备就绪，便是盖上锅盖，然后以气元素将接缝处封闭的时刻，只有不让里头的空气外泄，才能提升压力，进而拉高水的沸点，让锅中能够维持超过一百度的高温，迅速将里头材料的味道释放出来。
与昨晚轻松操纵的状况不同，在对气元素的控制力大幅下滑之后，他便不能像昨晚般一边维持封闭状态，一边分心处理其他事务，光是维持里头空气不外泄，便已经让他竭尽全力，好在昨晚的经验让他了解到了控制的方法，这才勉强避过了锅盖爆发的结局。
而在约莫数十分钟的等待与尽心维持之后，何榭感到自己逐渐力有未逮，确认了自己的极限之后，便到了美味的鲜汤出炉的时刻。