随心打定注意，自己用两种方法各做一次，让萍萍她们来品尝有没有茄子的味道和好不好吃。干果子，不外乎是腰果、花生米、核桃、板票这类可以入菜的果实。
而“金陵灌汤包”呢！
“金陵灌汤包”用料考究，制作精细，它用精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
做“金陵灌汤包”，真正费时费力的是做这个汤，看它的汤配方和工艺就知道有多麻烦。
汤配方：鲜猪皮（皮『毛』去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；葱段16g；砂糖2g；酱油1g。
工艺：鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去肉味），把水倒掉后，重新按配方时的水量加入，煮1小时，除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮，把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次，然后再放到预留出来的肉汁里，总重量要跟没有煮之前保持一致，如果不一致，则要加入补够，然后加入砂糖、酱油，再煮2小时30分钟至猪皮化掉，起锅后用40目的小筛子过滤一下，把大粒的没有煮溶的猪皮去掉。把煮好的汤汁预冷，凝固。凝固后切碎，拌到肉馅里，快速包制，否则猪皮冻会化成为水影响包子的制作成形。
所以，“名吃”之所以成“名吃”，“名吃”之所以好吃，实在是它的做法经过了千锤百炼，通过不断改良后才真正定型。
想法、记忆在脑中掠过，随心笑道：“只要做得和‘金陵灌汤包’类似，就真的会好吃。”
“那好呀，我以为没豆腐脑吃了，今天早饭吃不好呢！”蓝萍浅笑道。
“怎么会呢！”随心好笑，“江中市是个历史悠久的名城，好吃的不少，姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐都挺好吃的。姐，明年我们到江中后，就把江中市好吃的吃遍，再编个菜单，点想吃的吃。”
随心确实很好吃，保留着上世好吃的记忆。
蓝萍看看随心，点头笑了。