第三十章 五碗重头大供菜(1/3)

林恰恰感慨完，眼睛从三奶奶的遗照上离开，看向了供桌。/p

这个供桌是家里的老桌子，一米多高的黑色方桌，老样式的，上面的抽屉上还挂着老式的锁。/p

供桌正中央有一个圆形的土陶香炉，香炉的两侧还飞着两条龙作为装饰。香炉里燃烧者一把香，香烧的正旺。/p

在香炉的前面摆着五碗大供。这五碗供菜一般是：肉，白菜，豆腐，丸子和海带。这五个装菜的碗，一般是大小花纹都是一样的，要是家里没有五个一样的碗，最好呢就去买一套新的。/p

当然了，要是实在不想讲究的话，不买也行，随便凑合凑合也行，不过就是让外人看着不好看。/p

第一碗是肉。这个肉呢，一般就是五花三层的五花肉。切成大小正好可以放进碗内的大方块形。然后放进水里焯一下，稍微定个型就好，不用煮的太熟。/p

肉焯好后，放进碗中的时候，要肉皮在上。这样显得整齐好看。/p

虽然奶奶没有跟她讲过，肉为什么是稍微焯一下就行，不用全熟。但是林恰恰猜想，兴许以前的时候人们穷，主家怕肉是全熟的，有人偷吃，所以就稍微焯一下，这样人就不能偷吃了。/p

这是她自己想的，不知道真假。兴许会有别的道呢？不过风俗这种东西一般很难考证，因为这是一个时期特定的特色，如果没有留下书籍等历史资料，是很难查询的。/p

第二碗是白菜。选一颗家里种的大白菜，把外皮扒了只取里边的菜心儿。取出菜心后，放在案板上，宽宽的剁上几刀。/p

切好的白菜不要弄乱，用刀托着放进碗中就可以了。/p

第三碗是豆腐。这个豆腐最好弄了，去买一块新鲜的豆腐，也是切成大小合适的大方块。/p

这块豆腐放进碗中之后，最好在上面放一小片儿胡萝卜。/p

第四碗是丸子。这丸子一般就是自己家里炸的白菜馅儿的或者是萝卜馅儿的丸子。家里没有现炸的或者不想炸丸子的话也可以去外面去买。/p

第五碗就是海带了。这海带要买那种宽宽的大海带。把买来的海带洗干净泥沙之后放在锅里煮。/p

把煮熟之后的海带切成巴掌宽的长条，然后把切成长条的海带，卷成两三卷儿，放进碗中就可以了。/p

最后呢，再摆上五双新筷子。记住了，一定要是新的筷子，没破封的，不能是用过的。/p

五碗供菜的外面的还有四盘点心。/p

这点心没有特别的要求，最好是逝者生前喜欢吃什么点心摆上就好。/p

第一盘可以放些饼干，第二盘可以放些糕点，第三盘可以放些干果，第四盘可以放些水果之类的。/p

三奶奶供桌前放的点心都是一些酥软，好咬的东西。/p

供桌的前面放着三个蒲团，这个蒲团是他们这里的特色。秋天收了玉米之后，剥玉米棒子后剩下的外面的层层包衣，要选处在三层以里的包衣。这里面的包衣颜色白亮，韧性还好，适合编蒲团。/p

外面的三层白衣一是颜色有些脏，不好看。二是水分少，太干了，韧性太差，编铺团的时候容易断。/p

现在很少有人会编蒲团了，集市上有卖那种布制的蒲团。但是遇上白事的时候，大家还是习惯性的用这种玉米包衣编的蒲团。/p

虽然编蒲团的手艺式微，但是林恰恰和林昊会，奶奶在她十岁左右的时候就教给她如何编了。所以在秋收之后，周末的时候，林恰恰会跟着奶奶回农村老家。去自己族里近宗家里，去挑选他们给留着的玉米包衣。/p

当然啦，人家也不是给白留着的。给钱的话又太见外，面上又不好看。所以奶奶回去的时候会有好些人等着。/p

都是有事儿请林奶奶帮忙的，哪个头疼脑热啦，哪个疑似自己见鬼啦，哪家的孩子魂儿丢啦，需要叫魂儿的，哪个有疑难杂症了，也来问问林奶奶。/p

每次林恰恰和奶奶回农村，都要待上大半天才能回来。当然了，林恰恰和奶奶编的蒲团，除了几个常被人借去用之外，其余的都放在店里售卖。/p