在戴小贝一再打滚撒娇催促之下，司机大叔将车当赛车开，不一会儿就到了全聚德和平门店。
明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在二点五公斤左右。
据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片鸭皮”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。
许韵寒在北京生活了六七年了，北京烤鸭也吃过，但这名店的北京烤鸭，还真没试过，以前那点儿工资，路边小店的烤鸭都得下决心才吃一回。
如今也算小小的小资水平了，今儿还认识了戴小贝，两人刚共患难，之前戴小贝保护她的姿态，许韵寒牢记于心，出血就出血吧。