先点三十个蛋挞压压惊，老服务员吃惊的打量几个人，庄臣笑着拍拍肚皮，一挑大拇指，对方露出微笑，转身去准备。
配两瓶绿葡萄酒，被端上来的蛋挞长得老老实实，平平凡凡，外皮烤得有点焦，焦糖味很浓，拿起来也不像肯德基蛋挞那么软趴趴的。
一口咬下去，蛋黄心口感滑嫩，浓郁瓷实，外皮很脆却有韧性。整口吞下去，奶油味直冲脑际，顿时刷新三观。
环视周围的人，都不厌其烦往蛋挞上撒厚厚糖粉和肉桂粉，庄臣平时对肉桂无感，但很奇怪的是，肉桂和奶制品很搭，在伦敦就喝过肉桂苹果味的酸奶，试着撒点肉桂粉，一尝，肉桂味让蛋挞的奶味变好浓，真是很奇特的搭配。
有人形容蛋挞：一流中的一流，应是酥皮的。油面团和水麦团均匀覆叠，烘香厚一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。
每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬。不能一口全吃，先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃。此事酥皮会有残屑，顺势洒下，一身都是。又薄又脆，沾衣也不管。再咬第二口……
不愧是世界蛋挞的鼻祖，在葡萄牙革命时期，很多教堂都关闭，附近热罗尼莫斯教堂的修女为生存，尝试着做甜品出售，没想到迅速被人们接受，这就是最早的蛋挞。
据说那时的配方至今也只有三个人知道，比可口可乐还神秘。
惊奇发现后厨居然也可以参观，甚至能看蛋挞制作的全过程。每个工人对游客习以为常，满脸淡定的忙着。
对于这种网红打开地，转这么多国家，庄臣又自己的鉴定标准。很简单，看看有没有足够多的当地人？
全是游客，再好也不会好太多。如果当地人也喜欢来，那才是真的好！