磨豆子没有什么太多技巧，用力均匀，把豆子磨碎就行了。
接下来就是过滤，何止不知道别的地方是怎么做这一步的，他们这里就是在房梁上绑上一根绳子，底部绑上一个十字架一样的工具。
再把纱布的四角绑在上面，把磨好的豆子倒在里面，有规律的摇动即可，虽然没有太多技巧，只要求慢慢来就好，不然就会把豆浆给撒到地上。
过滤后，就能得到豆浆和豆渣，豆浆倒进锅内加热，豆渣虽然有很多吃法，但是农村一般都是喂猪。
不过这次，何止留了一些，剩下的还是交给家里的两头肥猪了，主要是不吃太容易酸了。
“小止，你留这豆渣干嘛啊？”
袁浩有些疑惑，他一个豆浆可以喝，可以做豆腐，但是豆渣能做什么，确实比较少见。
何止神秘一笑，说道：“等会你就知道了。”
正说着，锅内的豆浆已经煮沸，何止连忙让他退柴，这会豆浆太烫，不易点豆腐。
等了一会，何止把手伸到距离锅面一两厘米的地方，感受了一下温度，这就是中餐的神奇的地方，温度适宜。
把准备好的卤水慢慢加进豆浆内，一边加一边搅拌，这一步非常重要，卤水过多，豆腐会太老而且会有苦味，太少的话豆腐又难以成型。
这一步，何止做的非常认真，看的袁浩直点头，表示涨了见识，平时都是市场里买豆腐，哪有见过这个场面啊。
“呼，好了，等一会就差不多了。”
把卤水点好，何止送了一口气，这一锅豆腐如果做差了，那袁浩的麻婆豆腐就真的别想了，那可是偶像啊！
“这个是豆花吗？”
正在擦汗的何止被身后突然冒出的声音吓了一跳，转身一看，霍！好家伙，三个女人……
都说三个女人一台戏，何止和袁浩这会一齐见证了这句话。
“哇，这就是豆腐啊！”
“笨蛋，这是豆花。”
“这个要怎么变成方方正正的豆腐啊？”
“好像是要用模具压制吧？”
“那这个能吃吗？”
“……”
说着说着，三人居然一人一碗吃起了豆花……
边吃还边看着何止和袁浩在那儿忙着做最后一步，因为何止家没有模具，所以只能直接用两块纱布强行弄成了一个方块，然后在上面加上重物就算是搞定了！
何止和袁浩看着压制中的豆腐，都送了一口气，看起来简单的几部，他们俩一起干了接近三个小时才搞定，吃豆腐真不容易……
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