鲍鱼鸡汤 折叠
食材: 新鲜鲍鱼仔6个,三黄鸡1只,生姜几片,枸杞,红枣6颗,盐适量。
做法:
1. 新鲜 鲍鱼仔用清水清洗干净,用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
2. 将鲍鱼肉和壳分离出来。
3. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉,将壳上的泥清洗干净。
4. 鲍鱼肉 加少许盐抓匀,再用清水洗净后沥干水。
5. 三黄鸡洗净斩成鸡块。
6. 锅内放适量水,将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。
7. 大火 烧开后转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。
功能疗效折叠编辑本段
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
食用宜忌折叠编辑本段
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较美味老母鸡汤
美味老母鸡汤
,鸡肉缺乏维生素b16、维生素c、维生素d,并还可能含有激素残留,长期食用 易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉。那么 势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以,想真正补身体。建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了!
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用 ,有炎症的人不能温补,会不利于炎
症的恢复。
有5种人不适宜喝鸡汤!
鸡汤营养丰富又美 味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么您不太适合饮用鸡汤!
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多:鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不 美味鸡汤
美味鸡汤
宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤。除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
另外有炎症的人不能喝鸡汤,会不利于炎症的恢复。
注意事项折叠编辑本段
炖好鸡汤是有学问的哦!如何炖好它。快来学一学
1.首先锅中加 入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅。这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加鸡汤
鸡汤
入一汤匙料酒(最好用绍兴