ABC小说>军事历史>盛唐不遗憾>第一千零六十章 全身是美味

烤全羊是大唐的传统美食,在大唐刚刚开国的时候就已经是家喻户晓了,而这道美食的来源,自然是北方的草原民族了,在草原上的民族,最好的谋生手段就是放羊,草原的气候和自然特点,也就是适合放羊,牛马种类的自然也不会少,但羊是最多的一种,因为放羊最简单最容易,羊肉也更为可口。

大唐与北方的草原民族,关系是比较紧密的,很多大唐贵族,其实都有少数民族的血脉,皇族和很多贵族都是如此,好多姓氏看起来好像与中原人没啥区别,可他们却是鲜卑匈奴这等民族的后代,只不过由于长的差不多,所以,也是很难分得清的,慢慢的就完全被同化掉了。

可有些来自草原民族的生活习惯,却很好的保存了下来,比如烤全羊这道美食,本来是北方少数民族喜爱吃的美食,但此时的大唐老百姓,也同样很喜欢吃这道美食,这算得上是一种反向的同化,或者说,此时的大唐北方老百姓,哪些是少数民族的后裔,哪些又不是,谁都说不清楚,因为不同民族的通婚实在是太普遍了,最后大家的血脉都差不多了,也就变成了一家人。

在进行了几百年的融合之后,各个民族有特色的生活习惯都被保存了下来,在美食领域自然也是如此,中原的各色菜肴让北方的少数民族大饱口福,同样的,北方的少数民族的烤全羊之类的食物,也获得了中原人的极大认可,大家互相喜欢,慢慢的生活习惯就全部融合在一起了,大家也变成了一家人。

只是之前佐料不全,大唐烤全羊的味道稍微有些欠缺,而李安搞出了一批新鲜的佐料,用了更加完美的手段,从而让烤全羊的味道变得比之前好很多很多,让人闻了就垂涎三尺。

“怎么样,味道如何?”

李安看向两位小妹子,开口问道。

“兄长做的真好吃,比宫里御厨做的还要好。”

宁儿认可的回答。

李豫闻言,酸酸的说道:“李侍郎不做御厨,真的是太可惜了,宫里的御厨有不少都想要拜师呢?”

“我倒是想教,可没有太多的空闲时间啊!万里传音计划很难的,要耗费很大的精力,别看我现在轻松的很,可每次去研究,都是头痛欲裂啊!”

李安淡淡说道。

“哈哈!说的我差点就信了。”

“怎么,广平王不相信,这个研究是真的很累人的。”

李安继续开口解释。

“好了,本王相信了,别说这些没意思的东西,说说烤全羊吧!羊肉也行啊!”

李豫笑道。

“这个烤全羊啊!羊肉……”

李安开始了侃侃而谈,先是把烤全羊的技术要点说了一遍,然后,就开始从头到尾的分析羊肉。

羊肉是人类最喜欢的美食之一,不论是皇室贵胄,还是普通的贫民老百姓,都非常的喜欢吃羊肉,而羊肉也是分种类和部位的。

普通人知道最多的羊肉,有山羊肉,还有绵羊肉,这属于大的方向的分类,具体的分类品种就太多了,数都数不清。

一般来说,山羊肉的膻味儿更重一些,比如黄羊就属于山羊类的,膻味儿是非常重的,需要有足够的佐料才能去除这种要命的膻味,而绵阳肉质更为细嫩,也更加的好吃。

不过,大唐绵阳的保有量是比较少的,大部分都是山羊,这个很是让人遗憾,因为绵羊不但更加的可口好吃,而且,还能生产大量的羊毛,可以用来制作毛衣,也可以用来制作棉被等生活保暖用品。

在整个大唐,绵羊的分布主要就只有那么几个地方,品种也不是很多,比如山东一带有洼地绵羊,主要生活在黄河入海口所堆积的三角洲之上,既能用来生产羊毛,也能用来提供肉食,是当地的一宝。

安西和吐蕃一带,还有大量的藏绵羊,这个大唐境内分布最广数量最多的一种绵羊了,因为这一块的地盘很大,也非常适合放牧,而这种绵羊的习性是喜冷凉干旱,耐高寒,耐干旱非常容易存活,在极端艰苦的条件下都能够生存。

在大唐的南部以及南诏一带,


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